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奧威制冷亮相第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會，助推食品加工產(chǎn)業(yè)綠色前行！

7月22日，由中國肉類協(xié)會主辦的“第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會暨第五屆肉類機械裝備冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展研討會”在泉城濟南隆重啟幕！本次大會不僅是智能制造理念在肉類產(chǎn)業(yè)的深度聚焦，更是歷經(jīng)五屆沉淀的肉類機械裝備與冷鏈物流領域高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)盛會。作為行業(yè)領先的制冷技術(shù)企業(yè)，奧威制冷受邀參會，與業(yè)界翹楚、創(chuàng)…
速凍設備在食品加工領域的機遇與發(fā)展趨勢

　　產(chǎn)業(yè)在線產(chǎn)品經(jīng)理王明乾女士就當前行業(yè)內(nèi)深受關注的速凍設備發(fā)展做了專題為《速凍設備在食品加工領域的機遇與發(fā)展趨勢》的主題報告�！　」I(yè)冷凍設備市場發(fā)展　　王明乾女士從行業(yè)整體發(fā)展開始分享，據(jù)產(chǎn)業(yè)在線統(tǒng)計2022年中國制冷設備市場規(guī)模2150億元，同比上年下滑9.9%，主要是家商用制冷下滑比較嚴重，…
食品速凍加工選速凍冷庫？還是速凍隧道？

　　速凍冷庫和速凍隧道廣泛應用于各類水產(chǎn)品及各種冷凍食品的快速凍結(jié)加工，以最大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價值和色香味，常與低溫冷凍庫配套使用。庫華制冷介紹，雖然食品在凍結(jié)過程中是會發(fā)生各種各樣的物理變化和化學變化，如體積變小、干耗增加、蛋白質(zhì)變性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，但快速凍結(jié)加工過程使…